Вкус Арктики

Описание тура:
Гастрономический тур, во время которого вы сможете увидеть красоту природы Кольского полуострова и познакомиться с поморскими и саамскими рецептами в их современном прочтении, а так же попробовать свежие морепродукты из Баренцева моря. Морской еж, краб и гребешок в рецептах лучших шеф-поваров – участников проекта «Гастрономическая карта России».

Параметры тура:
Сложность: 1
Возраст: 6+
Группа: 6-20
Гостиница : 4*, 3 дня \ 2 ночи

Стоимость: от 27900 рублей с человека

График заездов:
24.11-26.11.2020, 15.12-17.12.2020, 19.01-21.01.2021, 16.02-19.02.2021, 02.03-04.03.2021, 16.03-19.03.2021, 30.03-01.04.2021, 13.05-15.05.2021

ПОПРОБУЙ АРКТИКУ НА ВКУС

Путешествуя по миру, мы познаем его через разные впечатления и ощущения. Не последнюю роль в нашем восприятии разности культур и традиций играют вкусовые ощущения.

Есть свой вкус и у Арктики. Это солоноватый пряный вкус моря и морепродуктов, это вкус оленины и рыбы, вкус морошки, клюквы, брусники.

Во время гастрономического тура у вас будет возможность попробовать поморскую похлебку, оленину по традиционным саамским рецептам и современный фьюжн, кухню с морепродуктами. Вы научитесь готовить новые блюда и привезете своим близким гастрономические сувениры.


Описание программы:

1 день, вторник:

Встреча гостей в аэропорту. Трансфер в отель. При наличии номеров возможен ранний заезд (комплиментарно). Отель Эко Хоум – единственный загородный отель 4* за полярным кругом. Отель работает в экологической концепции. Комплекс зданий отеля вписан в лесной ландшафт на берегу Кильдинского озера. На территории отеля обитают белки. Внимательные наблюдатели неоднократно фотографировали на территории отеля полярных сов, лисиц, зайцев. Наблюдению за природой способствуют панорамные окна в общественных зонах отеля – гостиных и ресторане. Здания отеля выполнены из природных строительных и отделочных материалов: сухостойной сосны кело, соснового бруса, вагонки, джута, льна. Для водоснабжения используется артезианская скважина. Вода подается с глубины 150 метров в накопительные резервуары. А в ванных комнатах установлены инфракрасные датчики на кранах и таймеры в душевых кабинах, которые позволяют регулировать расход воды. Температуру воздуха в номерах можно так же настраивать индивидуально, используя терморегуляторы батарей и подогреваемых полов.

18:00
Cбор группы на приветственный ужин «Арктический пикник». Меню составлено таким образом, чтобы сформировать у гостей представление о всей палитре вкусов Арктики: современный стиль фьюжн у большинства любителей гастрономии ассоциируется с морепродуктами. Морской еж с соусом понзу и запеченный под сыром чеддер гребешок, которые подаются под бокал игристого вина, задают старт этому ужину. Фаланга краба - вкусный акцент на морской составляющей арктической кухни. Салат с маринованной семгой – отсылка к поморским рецептам, а томленая оленина с морошковым соусом – представляет саамскую кухню. Вкус оленины хорошо отеняет настойка по авторскому рецепту шефа. Пирог с брусникой – локальным дикоросом - и чай с таежными ягодами завершают ужин.

19:30
Гостей ожидает шоу-программа «Легенда о северном сиянии». Северное сияние – уникальное природное явление, которое с сентября по апрель можно наблюдать за полярным кругом. Сейчас ученые досконально изучили физику этого явления, а древние саамы, благоговейно рассматривая разноцветные всполохи на небе, объяснили их происхождение с помощью магических образов и явлений, о которых сначала расскажут артисты в стилизованных костюмах древних саамов, а затем сыграют эту историю на аутентичных музыкальных инструментах. По окончании программы гостям предложат самостоятельно извлечь разные звуки, имитирующие шум ветра, морской прибой, полет небесного змея и другие.

По окончании программы - свободное время, которое гости могут провести, катаясь с горы на тюбинге (ватрушках) – это бесплатно. Или посетив баню за дополнительную плату.

Если позволит прогноз погоды и геомагнитной активности, гостям так же опционально предложат экскурсию «Охота за северным сиянием». Профессиональные «охотники» с утра мониторят прогнозы погоды, сопоставляя данные разных моделей с реальной картиной изменения погоды в разных точках Кольского полуострова. Примерно к обеду они дают знать, состоится «охота» этим вечером или прогноз совсем неблагоприятный. В случае положительного решения сообщают время выезда «на охоту». В условленное время микроавтобус забирает гостей, чтобы отвезти в ту локацию, где в данный вечер вероятность увидеть сияние наиболее высокая. В поездке гид рассказывает о природе Кольского полуострова, истории народов, населяющих этот край. Прибыв на место, гид устанавливает фотоаппаратуру, так как охота считается удавшейся, если Аврору – так красиво называют северное сияние – удалось сфотографировать. Иногда направление ветра и облачность ведут себя непредсказуемо, и выбранную локацию приходится менять, переезжая на другое место. За время «охоты» группа может сменить до 4х локаций, а продолжительность экскурсии составляет от 3 до 5 часов. В поездке гостей угощают травяным чаем, сушками. Готовые снимки присылают ссылкой на гугл-диск в течение ближайших 2х суток.


2 день, среда

08:00
Завтрак в отеле.

09:00
Выезд на экскурсию по производству соусов и варений из дикоросов Кольского полуострова на фабрику «Кольский край» Во время экскурсии гости познакомятся с ягодами, которые собирают на Кольском полуострове, а также понаблюдают за процессом заморозки, чистки, сортировки и переработки дикорастущих ягод и даже примут в этом процессе непосредственное участие. Сотрудник предприятия расскажет, почему морошку называют "ягодой наоборот", с помощью какой ягоды 100 лет назад консервировали продукты, какая ягода считается самой кислой...Самой вкусной частью экскурсии станет дегустация всех видов нашего варенья, а также абсолютно эксклюзивного продукта - морошкового соуса. Всех участников экскурсии ждут подарки подарки!

12:00
Гастрономические впечатления будут неполными без экскурсии по городу. Мурманск - самый крупный в мире город за полярным кругом. Посещение знаковых мест и любимых мест горожан: мемориального комплекса Защитникам Заполярья, который горожане ласково называют «Алёша», скульптурной композиции «Ждущая», посвященной всем женщинам, ожидающих своих моряков, храм Спаса- на-водах с башней-маяком, а так же морского порта – места стоянки легендарного атомохода «Ленин». Экскурсия прервётся, чтобы гости могли пообедать.

14:00
Обед в Белом зале отеля «Азимут» на площади 5 углов. Приветственный коктейль. Меню от бренд-шефа Максима Галецкого – участника проекта «Гастрономическая карта России»: профитроли с муссом из горбуши, уха с расстегаями, горячее на выбор: палтус по-мурмански или паста с семгой и икрой. На десерт – сорбе из северных ягод на подушке из черничного мусса.

15:00
Продолжение обзорной экскурсии. Пешеходная прогулка: «Площадь пяти углов». Посещение центрального сквера и памятник треске.

16:00
Свободное время в центре города Возможность прогуляться по центральной улице города – проспекту Ленина, увидеть так называемую «сталинскую» архитектуру послевоенных строений, посетить торговые центры и сувенирные магазинчики, покататься с ледяной горки в центре города и полюбоваться иллюминацией.

17:30
Сбор группы на парковке отеля Меридиан. Выезд в специализированный рыбный магазин. Покупка гастрономических сувениров.

19:00
Ужин в ресторане «Царская охота» - одном из популярных и старейших ресторанов города. В этом году отметил 20 лет со дня открытия. Бренд-шеф ресторана Светлана Козейко разработала специальное арктическое меню, которое она презентовала на днях Арктической кухни в Москве, в ресторане Ruski. В специальный сет для участников гастрономического тура включены ассорти из морепродуктов, подается с игристым вином, малосольная треска «Северное сияние», оленье сердце с перловой кашей и десерт «Морошка-кедр» с нежным оригинальным вкусом.

21:00
Трансфер в Эко Хоум.


3 день, четверг

08:30
Завтрак «Арктический пикник» - неторопливый и сытный завтрак, включающий: нарезку из семги слабой соли и сыровяленой оленины, яичницу с олениной, пельмени с треской, сытный пирог с олениной, блинчики с морошковым вареньем.

Свободное время в отеле. Опционально:
-Прогулка на санях через зимний лес к берегу Кильдинского озера* зависит от высоты снежного покрова
-Изготовление саамского оберега.
-Посещение бани.
-Прогулка в лес на охотничьих лыжах.

13:00
Мастер-класс по приготовлению северной похлебки из 3х видов рыб – палтуса, трески и семги – с добавлением северной креветки и краба. На мастер-классе шеф-повар Игорь Блискун расскажет основные секреты приготовления этого ароматного, вкусного блюда и покажет, как довести его до совершенства. Во время мастер-класс состоится дегустация настоек от шефа.

13:30
Обед начнется этой похлебки, приготовленной на глазах участников группы и продолжится жарким из трески с овощами в сливочном соусе\на выбор: пельмени из оленины со сметаной. На десерт – ватрушки с морошкой.

После обеда – свободное время. Освобождение номеров до 16:00. Трансфер в аэропорт.

Входит в стоимость тура:
- проживание в отеле «Eco Home» 4*, поздний выезд в третий день.
- питание по программе (2 гастрономических ужина, 2 завтрака, в том числе «Арктический», 2 обеда)
- экскурсионное обслуживание
- транспортное обслуживание
-участие в мастер-классе по приготовлению «Северной похлебки»
- участие в шоу «Легенда о северном сиянии»

Не входит в стоимость тура:
- перелет до Мурманска и обратно
- алкогольные напитки, приобретаемые самостоятельно
- сувениры
-прокат теплой сезонной одежды

Дополнительно оплачивается:
- медицинская страховка


Фото - федеральный проект "Гастрономическая карта России" @gastromaprussia.

Узнать подробности / Заказать услугу